Le Bubble Tea, cette boisson originaire de Taïwan, a conquis le monde entier grâce à son mélange rafraîchissant et gourmand de thé, de lait et de perles de tapioca. Il existe de nombreuses variations de cette boisson, qui peut être adapter selon les nuances de goût désirées et les ingrédients disponibles. Voici quelques délicieuses recettes de Bubble Tea a essayer chez vous.
Recette classique à base de thé noir
La recette traditionnelle du Bubble Tea est à base de thé noir, de lait et de perles de tapioca. Voici les étapes simples à suivre :
- Faites bouillir 4 tasses d’eau dans une casserole.
- Ajoutez 4 sachets de thé noir et laissez infuser pendant 5 minutes.
- Retirez les sachets de thé et ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre en poudre ou de sirop d’agave. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Laissez refroidir le thé puis placez-le au réfrigérateur pour qu’il soit bien frais.
- Cuisez les perles de tapioca selon les instructions figurant sur l’emballage. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez-les.
- Dans un verre, versez des glaçons, remplissez-le à moitié de thé et complétez avec du lait (vache, amande, coco… selon les préférences).
- Ajoutez une portion généreuse de perles de tapioca au fond du verre et dégustez avec une paille large.
Bubble Tea aux fruits
Pour une version encore plus rafraîchissante et fruitée du Bubble Tea, optez pour un mélange à base de purée de fruits. Voici quelques idées de associations savoureuses :
- Fraises + banane
- Ananas + mangue
- Cassis + myrtilles
- Pêche + abricot
Suivez les mêmes étapes que pour la recette classique en remplaçant le lait par la purée de fruits. Vous pouvez également ajouter des morceaux de fruits frais pour une texture encore plus gourmande.
Recette de Bubble Tea smoothie mangue
Cette variante de Bubble Tea aux fruits consiste à mixer tous les ingrédients dans un blender pour obtenir une boisson onctueuse et désaltérante. Voici les ingrédients nécessaires :
- 2 tasses de thé noir refroidi
- 1 mangue pelée, coupée en morceaux
- 1 tasse de lait (vache, amande ou coco)
- 1 tasse de glaçons
- Du sirop d’agave ou de sucre pour sucrer le mélange
- Des perles de tapioca cuites
Mixez tous les ingrédients (sauf les perles) dans un blender jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse. Versez le Bubble Tea smoothie mangue dans des verres avec des perles au fond et dégustez immédiatement.
Bubble Tea sans lactose
Pour ceux qui ne consomment pas de produits laitiers, voici une alternative simple et savoureuse à base de thé vert et de jus de fruit :
- Faites infuser 4 sachets de thé vert dans 4 tasses d’eau chaude pendant 3 minutes.
- Ajoutez du sucre ou du sirop d’agave selon votre goût. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur.
- Préparez les perles de tapioca suivant les instructions sur l’emballage et réservez-les.
- Dans un verre, versez des glaçons, remplissez-le à moitié de thé vert et complétez avec du jus de fruit (pomme, orange, ananas…).
- Ajoutez une portion généreuse de perles de tapioca et dégustez avec une paille large.
Cette version sans lactose est légère et rafraîchissante, idéale pour les journées chaudes d’été.
Bubble Tea gourmand et réconfortant
Pour une variante plus gourmande et réconfortante du Bubble Tea, optez pour un mélange à base de chocolat ou de caramel. Voici les ingrédients nécessaires :
- 4 tasses de thé noir refroidi
- 1 tasse de lait (vache, amande ou coco)
- 1/4 tasse de sirop de chocolat ou de caramel
- Glaçons
- Des perles de tapioca cuites
Mélangez le thé noir, le lait et le sirop de chocolat ou de caramel dans un grand bol. Ajoutez des glaçons selon votre goût puis versez dans des verres avec des perles au fond. Dégustez cette délicieuse version gourmande de Bubble Tea avec une paille large.
Les recettes de Bubble Tea sont infinies et peuvent être adaptées en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles. N’hésitez pas à expérimenter et à créer vos propres recettes pour savourer cette boisson rafraîchissante et originale chez vous !
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