20 janvier 2022

Le vin en Alsace : où est-il possible d’en acheter ?

vin d'Alsace

Qui n’aime pas boire du vin ! Mais toujours avec modération n’est-ce pas ! Le vin est un élixir qui se prépare avec soin en subissant un processus de vinification. Tout le monde sait que le vin est une boisson qu’on obtient avec un fruit qui est le raisin mûr, mais seulement après sa fermentation.

Il existe une multitude de vins en vente sur le marché, ils peuvent se présenter de couleur blanche, rosé et l’incontournable et le plus connu de tout le vin rouge. En France, on pourrait presque dire que chaque région possède ses propres vignerons et ses propres caves de vins qu’il est d’ailleurs possible de visiter pour ceux qui souhaitent en savoir plus comme c’est le cas en Alsace.

Le vin : quelles sont les différentes sortes ?

On distingue 3 sortes de vin : le vin rouge, le vin blanc et le vin rosé. Ce qui fait la différence entre le vin rouge, le vin blanc et le vin rosé ce n’est pas seulement la couleur, voici alors la particularité de chacun :

Le vin blanc

C’est un vin qui ne contient pas de pigmentation rouge ou uniquement en petite quantité, sa production se fait souvent avec des raisins blancs comme ils peuvent aussi être faits avec des raisins noirs.

Ce qui fait que le vin blanc est blanc, c’est parce qu’il est produit avec des raisins blancs, c’est la couleur du jus de raisin qui est claire. Il suffit juste de ne pas trop laisser le jus en contact avec la peau des raisins noirs.

Le goût du vin blanc est soit sec ou doux, ou bien il se situe entre les deux.

Le vin rosé

On l’appelle aussi simplement rosé, en raison de la couleur rose qu’il prend. Ce type de vin est généralement fait avec des raisins noirs, cependant, il ne devient pas rouge, car la peau des raisins est retirée du jus après seulement quelques heures de contact.

Le contact entre peau et le jus de raisin aussi court qu’il soit, réussi à rendre le vin rose en raison du transfert des pigments rouges présent dans la peau des raisins dans le jus. Il est également possible de produire du vin blanc en mélangeant des raisins blancs ou des raisins rouges.

Toujours en raison du léger contact entre la peau et le jus une petite quantité de tanins se retrouve dans le vin. La plupart des rosés sont sucrés comme c’est le cas pour le Zinfandel blanc et le Merlot Blanc.

Le vin rouge

Le vin rouge est produit principalement avec des raisins noirs ce qui lui procure une couleur rouge. La majorité des raisins contiennent un jus qui n’a pas de couleur, ce qui fait que pour faire du vin rouge, le long du processus de production celui-ci doit contenir la peau intacte des raisins utilisés afin d’avoir la couleur rouge. Quand la peau reste en contact avec le jus de raisin, le tanin dont elle dispose est transféré à l’intérieur du vin.

En plus de la couleur qui différencie les diverses sortes de vins, il y a aussi le tanin. Il vous offre dans la bouche et dans la gorge une sensation de picotin sec. Ce qui porte le nom de l’astringence. Ils participent aussi à permettre aux vins rouges de pouvoir vieillir plus que les vins blancs.

Ce qui fait également la particularité des vins rouges, c’est leur :

  • consistance en alcool qui est assez importante ;
  • corps plus consistant ;
  • arôme différent.

Où acheter du vin en Alsace ?

Du Riesling, du Pinot gris, du Gewurztraminer ou encore du carrément… Si vous souhaiter acheter du bon vin, il y a autant de marques de vins en Alsace que vous pouvez acheter et qui sont très appréciés par les Alsaciens.

Un verre de vin est idéal pour accompagner votre diner, alors si vous habitez en Alsace et que vous souhaiter acheter du vin, voici quelques bonnes adresses de domaines viticoles où vous pouvez vous en procurer :

  • OBERNAI (vins d’Alsace Robert Blanck) qui se situe au 167 Route d’Ottrot, 67210 Obernai pour vous procurer du Riesling, du Pinot gris et encore bien d’autres vin ;
  • BARR (domaine HERING) qui se situe au 6 rue de Dr Sultzer, 67140 Barr qui fait la vente de vins traditionnels, de grands crus, des vins de collections, de Crément, etc ;
  • MITTELBERGHEIM (domaine André et Lucas RIEFFEL) qui se trouve à l’adresse suivante : 11, rue Principale, F-67140 MITTELBERGHEIM.

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